Description
Un café “riche”
Le Costa Rica possède une richesse naturelle par la qualité de ses sols dont il a su tirer partie. La population est consciente que la préservation de l’environnement est vitale pour l’économie du pays.
Un pays tourné vers son grain
La culture du café au Costa Rica, peut être plus qu’ailleurs, a été déterminante dans l’économie du pays d’amérique centrale. Comme chez ses pays voisins, il a choisi de ne travailler que des grains 100% Arabica. Mais il a été encore plus loin. Les caféiculteurs ont été lucides en ne cherchant pas à faire le plus gros volume possible, ils ont décidé d’orienter leur production vers la plus haute qualité possible. Pour beaucoup d’analystes le pays est sorti de son sous-développement grâce aux revenus du café qui est, après le tourisme, la deuxième ressource de son économie. Ce n’est pas un hasard si la culture du grain et les touristes étrangers sont des points forts de la vie économique des Costaricains car ils dépendent directement de leur préservation stricte de la nature.
Le sol parfait du Costa Rica
C’est dans le centre du pays que l’essentiel du Café en Grain Costa Rica est cultivé. Aussi appelé région des Hauts Plateaux, la Meseta central propose un sol volcanique à 1000m d’altitude idéal pour un rendement maximal. Le climat tempéré est également favorable à la progression des plantes et c’est un atout déterminant. La culture du grain nécessite beaucoup d’eau et peut être à l’origine de l’appauvrissement des sols. Les agriculteurs locaux sont soucieux de leur méthode de travail. De toute évidence, il n’est pas évident de toujours préserver les terres. En conclusion c’est un véritable challenge au quotidien pour produire tout en respectant une nature fragile.
Partout ailleurs
En premier lieu le café du Costa Rica jouit d’une excellente réputation. A tel point qu’il existe dans un très grand nombre d’agences de voyage des circuits qui permettent de visiter les exploitations caféicoles. Si vous avez la chance de voyager là-bas vous vous verrez surement proposer une excursion dans une des fermes productrices de caféiers. Pour les experts du café, le Costa Rica abrite certains des meilleurs grains du monde. Peu importe le type de cafetière que vous utilisez, vous serez séduits par sa qualité aromatique
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